Pengolahan Ikan Mas – Keripik Ikan Mas Balita ( Baby Fish Chips )

Sep 02, 2013
Pengolahan Ikan Mas - Keripik Ikan Mas Balita ( Baby Fish Chips )

Booming ikan mas balita sejak tahun 1997 ternyata menginspirasi banyak petani ikan untuk memanen ikan tawar lebih cepat. Ikan balita sebenarnya adalah istilah yang dikenakan bagi ikan mas yang dipanen saat masih muda, merupakan anak-anak ikan mas yang berukuran kecil (kira-kira sebesar kelingking) yang digoreng kering sehingga bisa dimakan beserta tulang-tulangnya. Dipanen ketika masih berusia 30- 45 hari. Biasanya ikan mas dipanen pada usia 90 hari atau 3 bulan. Daging bayi ikan mas ini digunakan sebagai camilan. Lezat pula bila akan disantap sebagai lauk.

Pengolahan Ikan – Cara Membuat Bekasam Ikan Mas

Aug 30, 2013
Pengolahan Ikan - Cara Membuat Bekasam Ikan Mas

Fermentasi merupakan suatu cara pengolahan melalui proses memanfaatkan penguraian senyawa dari bahan-bahan protein kompleks. Protein kompleks tersebut terdapat dalam tubuh ikan yang diubah menjadi senyawa -senyawa lebih sederhana dengan bantuan enzim yang berasal dari tubuh ikan atau mikroorganisme serta berlangsung dalam keadaan yang terkontrol atau diatur. Selama proses fermentasi, protein ikan akan terhidrolisis menjadi asam -asam amino dan peptida, kemudian asam-asam amino akan terurai lebih lanjut menjadi komponen -komponen lain yang berperan dalam pembentukan cita rasa produk.

Cara Membuat Ikan Mas Presto

Aug 29, 2013
Cara Membuat Ikan Mas Presto

Dewasa ini berbagai cara pengolahan dilakukan agar tulang dalam ikan memungkinkan untuk ikut dikonsumsi, misalnya dengan penggunaan presto. Ikan presto termasuk ikan pindang karena proses pembuatannya yang menggunakan panas dan dalam suasana bergaram, oleh karena itu presto termasuk dalam ikan pindang. Presto merupakan alat masak bertekanan yang memungkinkan proses pengempukan berlangsung dengan maksimal sehingga tulang yang keras pun bisa menjadi empuk dan bisa dikonsumsi. Pada prinsipnya teknik pemindangan modern sama dengan teknik pemindangan tradisional.

Cara Membuat Pindang Ikan Mas

Aug 28, 2013
Cara Membuat Pindang Ikan Mas

Di Indonesia produksi ikan pindang memang masih dibawah ikan asin, bahkan pengolahan ikan masih mendominasi pemanfaatan hasil perikanan Indonesia. Teknologi pemindangan merupakan salah satu cara pengolahan dan pengawetan ikan secara tradisional yang telah dikenal cukup luas menghasilkan produk yang digemari masyarakat, khususnya di pulau Jawa.

Mengenal Aneka Olahan Ikan Mas

Aug 28, 2013
Mengenal Aneka Olahan Ikan Mas

Rendahnya tingkat konsumsi diakibatkan karena masih adanya anggapan dikalangan masyarakat bahwa makan ikan kurang bergengsi atau identik dengan kemiskinan bahkan ada anggapan kalau makan ikan akan menyebabkan cacingan atau alergi, padahal ikan yang segar tidak akan menyebabkan cacingan selama ikan tersebut diolah dengan baik, tetapi jika ikan yang digunakan merupakan ikan yang telah busuk dan diolah pada kondisi yang kurang bersih maka ikan tersebut dapat menjadi pembawa parasit dalam tubuh dan menyebabkan cacingan.

Potensi Alam dan Kebutuhan Masyarakat Akan Ikan Mas

Aug 27, 2013
Potensi Alam dan Kebutuhan Masyarakat Akan Ikan Mas

Potensi lahan perikanan budidaya Indonesia cukup besar. Hal ini didukung oleh kondisi alam Indonesia yang mempunyai keragaman fisiografis yang menguntungkan untuk akuakultur. Suhu air wilayah tropis yang relatif tinggi dan stabil sepanjang tahun memungkinkan kegiatan budidaya berlangsung sepanjang tahun. Tipologi bentang lahan dan pesisir yang beragam memberi peluang untuk pengembangan komoditas budidaya yang beragam pula. Produksi perikanan budidaya menutup tahun 2010 telah mencapai sekitar 5,48 juta ton serta pengembangan pembenihan yang semakin maju, baik benih nila, benih lele, benih gurame dan benih ikan lainnya.

Artikel Menarik Lainnya :

Pt.Freeport Dukung Budidaya Ikan Nila, lele, emas, gurami, graskap di Papua

PT Freeport Indonesia mendukung pengembangan budidaya ikan nilai dengan keramba jaring apung yang dilakukan masyarakat suku Kamoro di Timika, Papua. Dukungan ini dilakukan melalui Departemen Community Economic...

Jual Bibit Ikan Air Tawar Budidaya di Pekanbaru – Riau

Banyak orang telah merasakan keberhasilan dalam budidaya ikan air tawar di Riau yang mempunyai potensi alam dan pasar yang sangat bagus untuk budidaya ikan air tawar, hal...

Benih Ikan Nila

Benih ikan nila unggulan yang kami sediakan adalah jenis ikan nila merah super, ikan nila gesit, nila hitam, nila putih. Surya Mina siap menerima dan mengirim pesanan...

Langkah Mudah Membersihkan Kolam Terpal

Membersihkan kolam terpal dari sisa-sisa pakan maupun kotoran ikan dapat dilakukan dengan cara menyedot/membuang kotoran yang mengendap di dasar kolam terpal, perawatan kolam ini wajib dilakukan pembudidaya...