Pengolahan Ikan – Cara Membuat Bekasam Ikan Mas

Aug 30, 2013
Pengolahan Ikan - Cara Membuat Bekasam Ikan Mas

Fermentasi merupakan suatu cara pengolahan melalui proses memanfaatkan penguraian senyawa dari bahan-bahan protein kompleks. Protein kompleks tersebut terdapat dalam tubuh ikan yang diubah menjadi senyawa -senyawa lebih sederhana dengan bantuan enzim yang berasal dari tubuh ikan atau mikroorganisme serta berlangsung dalam keadaan yang terkontrol atau diatur. Selama proses fermentasi, protein ikan akan terhidrolisis menjadi asam -asam amino dan peptida, kemudian asam-asam amino akan terurai lebih lanjut menjadi komponen -komponen lain yang berperan dalam pembentukan cita rasa produk.

Pedagang Ikan Musiman Bermunculan di Hutan Saradan

Jun 04, 2013
Pedagang Ikan Musiman Bermunculan di Hutan Saradan

Penjual ikan musiman saat ini banyak bermunculan di Jalan Raya Surabaya-Solo, yang tepatnya ada di tepian hutan Saradan, Kecamatan Saradan, Kabupaten Madiun, Jawa Timur. Para pedagang menjajakan ikan mereka dengan cara digantung pada dahan pohon atau kayu. Ikan yang mereka jual merupakan ikan air tawar. Jenisnya beraneka ragam seperti nila, tombro, patin, gurami dan ikan mas.

Artikel Menarik Lainnya :

Produksi Masih Rendah Dibanding Kebutuhan, Bisnis Budidaya Ikan Patin Kian Bergairah

Budidaya ikan patin untuk saat inti semakin menjanjikan, hal ini mengingat produksi ikan patin yang masih rendah dibandingkan kebutuhan. Vice Presiden Surabaya Operation PT Centra Proteinaprima (CP...

Benih Ikan Air Tawar Kualitas Terbaik Di Batam

Batam mempunyai potensi alam dan pasar yang sangat bagus untuk budidaya ikan air tawar, hal ini menjadikan Surya Mina turut berperan aktif dalam pengiriman benih ikan untuk...

Cara Menambal Kolam Terpal Yang Bocor Dengan Lem

Kebocoran terpal merupakan salah satu hambatan yang ada saat melakukan budidaya ikan lele dalam media kolam terpal. Namun semua hambatan pasti ada solusi, kebocoran kolam terpal tersebut...

Gubernur Kalteng Panen 2 Ton Ikan Nila

Agustin Teras Narang, Gubernur Kalteng berkesempatan melakukan panen ikan nila hasil budidaya masyarakat Kabupaten Katingan secara simbolis. Hasil panen ikan nila kali ini diperkirakan mencapai sekitar 2...